這次雙十連假來北京完當然也要拜訪一下當地有名的南門涮肉了 !
南門涮肉感覺是一間中規中矩的涮肉店，裝潢古典華麗，完全就是傳統的中式餐館，這邊也是採用一人一個小銅鍋的方式涮肉的
小銅鍋非常漂亮，裡面放有蔥段、薑片、香菇、枸杞跟紅棗，加了熱的清湯就變成我們涮肉的湯底了
餐點的部分，當然要先來點個羊肉囉
首先上來的店裡的手切鮮羊肉，帶有一點點肥肉，這個肥瘦比例真的很棒啊，而且這個顏色看起來真的頗新鮮的，完全沒有血水，盤子倒過來肉都不會掉下來，等銅鍋滾了馬上就先來涮一片手切鮮羊肉，看看這個涮起來的羊肉也是滿漂亮的
我們也點了另一種羊肉，叫做鮮切元寶，聽服務生的介紹，鮮切元寶相較於上面的手切鮮羊肉較為瘦一點，但是這個瘦吃起來卻一點也不會老，或是咬不動，這個瘦吃起來一樣是很嫩阿
另外點了一盤精品肥牛，當初吃麻辣香鍋也是喜歡加肥牛
肉類之後，就是來看看這邊的芝麻醬小料跟糖蒜了
南門涮肉的芝麻醬還給你畫了個笑臉哈哈，看起來除了芝麻醬之外，還加了香油、韭菜醬、白芝麻跟蠔油的樣子，除了芝麻醬，我們也點了一份蒜蓉醬，蒜頭是店家自己切的，吃起來也是很香，不過我們偏好芝麻醬，於是拿另一個小碟子裝了些芝麻醬，再混入一點蒜蓉，發現更好吃阿
糖蒜也是好吃，我現在吃涮肉根本離不開糖蒜了
涮肉點了不少，所以我們燒餅就點一個嚐嚐味道，這邊的燒餅也是小小一個，但很扎實，吃起來非常香阿，沒有什麼主食比小燒餅更適合來搭配涮肉了
其他的配菜，涼拌小黃瓜跟茼蒿是必點的蔬菜，蝦滑則是我們自己偏好，這邊的蝦滑也做得滿好的，弄成這樣一包也方便我們下鍋
銅鍋涮肉總是吃不膩阿，而且天氣冷大家一起吃更有味道，看到滿滿一桌的菜覺得更溫暖阿哈哈
熊窩 