來北京還有一件很重要的事情，那就是想看看各家百年老店，其中一個就是這家老北京百年炸醬麵<海碗居>，炸醬麵絕對也是北京特色小吃之一，一定不能錯過
海碗居在北京有很多間分店，我們選了一間位在王府井附近的百貨大樓分店，環境當然很舒適，還沒踏入店家就先看到一整排的客人在吃，看得我都餓了哈哈
餐廳門口寫著"百年傳承 獨愛一碗炸醬麵"，我們當然坐下來第一個點的就是炸醬麵囉
炸醬麵一上來的時候真的就是這樣，一碗白麵條跟八盤的小碟子，服務生會幫客人把小碟子裡的配菜倒入大碗中，看起來真的頗有氣勢的，全放到桌上桌子就擺滿了阿
這個麵條真的不錯吃，吃起來滿有勁的，配菜的部分，一盤是炸醬，其他的全是蔬菜類的配菜，如此搭配也滿不錯的，因為老北京炸醬麵的炸醬跟台灣炸醬麵的炸醬完全不同，老北京的炸醬可是很重口味的，單獨吃會太鹹，但搭配上麵條跟許多不同的蔬菜，我覺得剛剛好
除了炸醬麵之外，我們也點了一碗雞蛋西紅柿麵，但是我們麵換成比較寬的麵，你看那個麵條真的很寬阿，淋上番茄炒蛋拌一拌也是非常好吃
除了主食以外，我們也點了一些經典的菜，像是京醬肉絲
京醬肉絲是我從小就非常喜歡的一到菜，不過在台灣我的印象中都是肉私底下會鋪著蔥絲，然後配白飯吃，也是這幾年在法拉盛才知道原來北京的經典吃法是用豆皮包著吃，雖然我還是會直接配飯吃，但只要有附豆皮，我也會捲幾個來吃
點了個肉，當然就要點個青菜，我點了一個比較不常吃到的菜，叫做香椿，<涼拌香椿>
我印象中在台灣好像不是很常見，因為我對於這個菜真的不是很熟悉，也趁這個機會來嚐嚐看，香椿吃起來很有嚼勁，就是那種需要多嚼幾下香味才會出來的菜啦，剛開始入口的時候好像沒什麼味道，但是嚼著嚼著香味就出來了，吃起來嘴巴很痠?!哈哈
另外，老北京酸奶跟甜點也是滿有特色的，老北京酸奶很多地方都有賣，但這邊的瓶子是瓷的喔，別有一番風味，喝起來類似優酪乳
甜點的部分，我想沒有比驢打滾、豌豆黃或是愛窩窩更道地的了，我們當天點了驢打滾跟愛窩窩
前面這個一層一層包著豆沙裹著花生粉的就是驢打滾，應該也是糯米做的吧，口感有一點像麻糬，並不會很甜，這個名稱似乎是因為這道甜點看似小毛驢在土地上打滾後沾了一身塵土而來的，聽起來有些可愛
而後方白色一球的就是有名的宮廷甜點愛窩窩了，外皮也是糯米做的，內線好像是棗泥之類的吧，不過各家做的愛窩窩內餡都不大一樣，但都還不錯吃喔
下次來北京就要來嚐嚐看其他間的炸醬麵了，各位有機會來玩也別錯過好吃的老北京炸醬麵喔
熊窩 